Nombre del producto: Phaseolus Vulgaris (alubia)- Nuevas Época de producción: Otoño Zona de producción: Vega de Saldaña Reciente recuperación del cultivo de la alubia en la Vega de Saldaña. A través del PRODER y de la empresa LEGUMINOR, así como de las nuevas variedades seleccionadas y mejoradas. Estas acciones han sido realizadas por el Servicio […]

Nombre del producto: Capsicum annuum (pimiento). Variedad Torquemada Época de producción: Fin del verano-Otoño Zona de producción: Huertas de la comarca de El Cerrato Palentino. El pimiento de Torquemada es el producto más emblemático de la huerta palentina. Es el que más claramente se asienta en una realidad autóctona específica. Esta fundamentada en una variedad […]

Patata de la Ojeda y la Valdavia Nombre del producto: Solanum tuberosum (patata)- numerosas variedades Época de producción: Otoño Zona de producción: Comarcas de la Ojeda y la Valdavia. Patata de la Ojeda y la Valdavia .Con respecto al secreto de su calidad, es la zona de producción en el norte palentino. Con características edafoclimáticas […]

Guisantes de Palencia Nombre del producto: Pisum sativun (guisantes)- Numerosas variedades Época de producción: Primavera    Zona de producción: Huertas de toda la provincia de Palencia. Los guisantes de Palencia son uno de los productos hortícolas genéricos. Sin procedencia ni variedad técnica de cultivo concretas están valorados en la gastronomía palentina. Sin embargo, con menor […]

Nombre del producto: Allium cepa (cebolla). Variedad Ocal. Época de producción: verano-otoño Zona de producción: Huertas de los Ríos Arlanza, Pisuerga y Carrión. En Palenzuela, uno de los productos de huerta más tradicionales son las cebollas de verano-otoño. Usadas tanto para el consumo doméstico diario, como para la elaboración de morcillas de cebolla típicamente palentinas. […]