Alubias de Saldaña

Alubia Riñón

Nombre del producto: Phaseolus Vulgaris (alubia)- Nuevas Época de producción: Otoño Zona de producción: Vega de Saldaña Reciente recuperación del cultivo de la alubia en la Vega de Saldaña. A través del PRODER y de la empresa LEGUMINOR, así como de las nuevas variedades seleccionadas y mejoradas. Estas acciones han sido realizadas por el Servicio […]

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Pimiento de Torquemada

Pimiento de Torquemada

Nombre del producto: Capsicum annuum (pimiento). Variedad Torquemada Época de producción: Fin del verano-Otoño Zona de producción: Huertas de la comarca de El Cerrato Palentino. El pimiento de Torquemada es el producto más emblemático de la huerta palentina. Es el que más claramente se asienta en una realidad autóctona específica. Esta fundamentada en una variedad […]

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Patata de la Ojeda y la Valdavia

Patatas de la Ojeda

Patata de la Ojeda y la Valdavia Nombre del producto: Solanum tuberosum (patata)- numerosas variedades Época de producción: Otoño Zona de producción: Comarcas de la Ojeda y la Valdavia. El secreto de su calidad es la zona de producción en el norte palentino. Con características edafoclimáticas idóneas para el cultivo de la patata en secano. […]

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Guisantes de Palencia

Guisantes de Palencia

Guisantes de Palencia Nombre del producto: Pisum sativun (guisantes)- Numerosas variedades Época de producción: Primavera    Zona de producción: Huertas de toda la provincia de Palencia. Los guisantes de Palencia son uno de los productos hortícolas genéricos. Sin procedencia ni variedad técnica de cultivo concretas están valorados en la gastronomía palentina. Sin embargo, con menor […]

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Cebolla de Palenzuela

Cebolla de Palenzuela

Nombre del producto: Allium cepa (cebolla). Variedad Ocal. Época de producción: verano-otoño Zona de producción: Huertas de los Ríos Arlanza, Pisuerga y Carrión. Uno de los productos de huerta más tradicionales son las cebollas de verano-otoño. Usadas tanto para el consumo doméstico diario, como para la elaboración de morcillas de cebolla típicamente palentinas. Obtenidas a […]

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