Palencia es esencia.

Bodegas y vino

Mas presentes en la zona sur de Palencia, las bodegas forman parte de la historia y la tradición de una provincia que siempre estuvo vinculada al vino y a la cultura del vino. Existen bodegas comerciales de altisima calidad y bodegas privadas que esconden la esencia de la producción artesana de los derivados de la uva. Un producto único.

Bodegas en Torquemada

Las bodegas en Torquemada se ubican en una localidad palentina caracterizada por conservar un conjunto de bodegas tradicionales de gran interés, testigo de la importancia que tuvieron en la comarca los majuelos y la crianza de algunos caldos desde el siglo XVI. Las bodegas de Torquemada tienen como particular que son de configuración propia, al no tener cerro alguno, están desarrolladas en un terreno llano al oeste del pueblo, para conseguir una humedad y una temperatura optima para elaborar vino. Esas bodegas cuentan con un gran desnivel como parte más característica. Torquemada tiene 5 barrios de desigual tamaño, bodegas de Valdesalce, bodegas de Ladrero, bodegas de Barrionuevo, bodegas del Paramillo y bodegas de Carrovillamediana.

Bodegas en Astudillo. Un mundo subterráneo.

Astudillo guarda bajo su suelo un laberinto de corredores. Casi 90 tramos y un recorrido de 2 km. Se trata de bodegas subterráneas excavadas en la arcilla que rodea la localidad, especialmente en los alrededores de La Mota. Aunque no todas las bodegas son bajo tierra, algunas se construían con buena sillería de piedra caliza o mampostería. Es posible visitar algunas bodegas ubicadas en el casco urbano, un elevado numero de ellas se encuentran aquí, por lo que se puede decir que hay otro Astudillo, debajo de Astudillo.

Bodegas en Venta de Baños

En la localidad vinculada al ferrocarril y próxima a Palencia, encontramos las bodegas de Barrialba, que elaboran ricos vinos. Su proceso de recolección se realiza de manera manual, por eso tratan a mimo su materia prima. Con el propósito de aunar procesos modernos con la tradición para obtener los mejores caldos. Unos vinos artesanos que se elaboran de vides que están cerca de las tierras de Ribera de Duero. Para algunos es sorprendente encontrar bodegas en Venta de Baños, pero lo cierto es que desde antaño, esta población siempre mantuvo esta tradición vitivinícola.

Bodegas en Palenzuela

En el límite con la provincia de Burgos, en la DO Ribera del Arlanza, encontramos esta pequeña localidad. Es una zona con tradición vinícola y todo relacionado con este mundo. Un motivo para reunirse en torno a una mesa y disfrutar de los caldos elaborados de manera artesanal en un espacio tradicional como una bodega. En Palenzuela se asientan las bodegas de Pagos de Negredo, sus viñedos cuentan con más de 100 años de historia.

Bodegas en Dueñas

En Dueñas podemos encontrar numerosas bodegas de propiedad privada. Pequeñas cuevas situadas en los cerros más altos de la localidad palentina, que en el pasado, tambien fueron utilizadas como viviendas. Las bodegas mantienen por tanto una temperatura constante de (13ºC – 15ºC). En la actualidad sólo se mantiene una bodega dedicada a la producción-comercialización del Vino, las Bodegas Remigio Salás Jalón, perteneciente a la DO Cigales. Visita que le recomendamos si desea ver una de las ultimas bodegas a la vieja usanza, pero con una parte tecnificada para hacer frente a los cada vez mayores destinos mundiales donde se demanda este fantástico vino.

Bodegas en Frómista

Bodegas Zarzavilla. La bodega antigua data del siglo XV, considerándose una de las bodegas más antiguas de la comarca. Heredada de la producción iniciada por los monjes benedictinos de San Martín, después de la desamortización de Mendizábal por varias familias de las que toma el testigo Alejo Serrano Peña, en el año 1850. En la actualidad su nieto Carmelo Serrano Peña sigue su legado en unas nuevas y modernas instalaciones. Los vinos que elaboran están acogidos a la DO de la Tierra de Castilla y León.

Bodegas en Baltanás

Bien de interes cultural BIC Bodegas en Baltanás
Baltanás dispone de aproximadamente 400 bodegas, en el llamado barrio de ”el castillo”.  El municipio pertenece a la Denominación de Origen Arlanza. En el interior de las bodegas hoy en dia, podremos disfrutar con la familia o los amigos. Probaremos vino fresco y buen queso que se fabrica en la localidad actualmente, por eso recomendamos su visita. El Museo del Cerrato Castellano, nos ofrece una excelente muestra de como eran y como son las bodegas excavadas en esta preciosa localidad.

Bodegas en Tariego de Cerrato

Chuletillas, embutido, quesos y vino.
En Tariego de Cerrato las bodegas se encuentran bajo tierra, como la mayoría de las bodegas del Cerrato. Podemos encontrar algunas de uso particular y otras abiertas al público como restaurantes. Actualmente, se continua elaborando vino en todas ellas, pero la mayoría lo hacen adquiriendo la uva a otros proveedores.

Bodegas en Autilla del Pino

Bodegas en Autilla del Pino, muy cerca de la capital.
Autilla del Pino esta situada a 8 km de Palencia capital. Es muy conocida por albergar el conocido “Mirador de Campos”. Un mirador desde el cual se pueden divisar al menos 20 localidades, y en días muy claros también se pueden divisar las montañas a 100 km de distancia. Justo debajo del mirador, se encuentran las bodegas, la mayor parte de ellas son privadas. Algunas están abiertas al público y son famosas por su cocina casera y castellana.